marmara_calypso (marmara_calypso) wrote,
marmara_calypso
marmara_calypso

"Ой, рябина турецкая..."

2014_10_02_9999_130

Рябина в Турции вот такая - крупноплодная, с большими гроздьями желтого цвета. Произрастает в регионе Черного и Мраморного моря. Само дерево я, к сожалению не встречала, а вот на некоторые базары в Стамбуле ее привозят. Эта разновидность рябины называется Крымской домашней, ну а по-турецки рябина - üvez.

Вкус у таких ягод горьковатый, терпкий. Чтобы довести рябину до нужной кондиции, ее гроздьями подвешивают в тени и ждут, пока она дозреет, станет мягкой и сладкой. Тогда ее  едят просто так. Выглядят при этом ягоды так, будто они уже гнилые, но именно в таком виде ее и употребляют.

Вот две коричневые ягоды в центре фото как раз такие созревшие. Рядом справа - боярышник, чтоб сопоставить по размерам. Думается, и то и другое уйдет в компот).

2014_10_02_9999_108
Tags: Турция, осень, природа Турции, флора Турции
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments