marmara_calypso (marmara_calypso) wrote,
marmara_calypso
marmara_calypso

Category:

Креветки с соусом из артишоков



Недавно мы решили поэкспериментировать и придумали такое блюдо: креветки с соусом из артишоков.

Сначала отварили до готовности чашечки и чешуйки артишока. Артишоки в Турции продаются уже очищенными, и мы просто попросили продавца, который их сам чистит, положить к ним немного чешуек. При варке добавили в воду немного лимонного сока.

Затем отваренные чашечки артишока вместе с небольшим количеством воды, в которой он варился, превратили в блендере в однородную массу, добавив к ней слегка обжаренный измельченный же репчатый лук, оливковое масло и порезанный укроп, а также соль и совсем чуть-чуть, буквально на кончике ложечки сахара.

Очищенные готовые креветки обжарили в масле с острым красным перцем. Выложили артишоковое "пюре" в горшочки, а сверху - креветки. По краям украсили артишоковыми чешуйками.


Получилось замечательно! А чешуйки артишока здесь на самом деле не только для украшения - ими можно орудовать заместо столовых приборов, отправляя креветку с соусом в рот и высасывая при этом мякоть из самой чешуйки))). Для любителей, конечно, так делать).



Хорошо и как закуска к рыбе, и как самостоятельное блюдо для летнего перекуса. Можно под бокал вина). Готовы теперь побывать на фестивале артишока в Урле не только как посетители, но и в качестве участников))).
Subscribe

  • (no subject)

    Замечательная дата сегодня! С чем всех и поздравляю 😁.

  • (no subject)

    На днях заказала с букинистического сайта книгу (причем цена за доставку карго получилась выше, чем цена самой книжки))). Отправили ее аж из…

  • (no subject)

    Некоторые френды в жж делятся рассказами из быта, ну и я туда же). Расскажу тут, что у нас не так давно приключилось. Стал у нас плохо включаться…

promo marmara_calypso февраль 26, 2020 17:32 6
Buy for 100 tokens
В продажу поступил новый выпуск электронного журнала "Неизвестная Турция". Он вышел тематическим и рассказывает о местах, связанных с именем султана Селима Грозного. О чем можно узнать из этого выпуска: - о 4-х цистернах у мечети Явуза Селима (их там именно 4, а не 2, как принято…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments